Relatório de segurança alimentar: Rewired Pizza Cafe & Bar, 1100 W Thorndale Ave, Chicago, IL, EUA.

1100 West Thorndale Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States

Data do relatório: 30 de jul de 2021
49. Superfícies de contato sem alimentos/alimentos limpas
- comentários: encontrado a seguir não limpo: exterior do forno de pizza e filtros de exaustão.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: encontrado pulverizador de pia de 3 compartimentos sentado dentro de um dos compartimentos. Deve substituir o pulverizador para que o pulverizador fique acima da borda do dissipador de 3 compartimentos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: parede encontrada não lisa e fácil de limpar abaixo da pia de 3 compartimentos. (furo selado com espuma de pulverização) deve remover/suavizar a espuma de pulverização para tornar a parede lisa e fácil de limpar.

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: encontraram gerentes de saneamento sem treinamento de alérgenos. Deve fornecer.

Fonte: chicago.gov