Relatório de segurança alimentar: Room Five Hundred, 1725 W Harrison St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60612 Illinois, United States

Data do relatório: 5 de maio de 2026
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- Comentários: Foram observadas aproximadamente 25 a 30 fezes de ratos no local. Fezes de ratos foram encontradas nas seguintes áreas: no chão sob a prateleira e o carrinho preto no armário de armazenamento seco traseiro, no chão e no carrinho preto na área de preparo de saladas, e nos pisos ao redor dos equipamentos na área de lavagem de louças. Foi instruído remover, limpar, higienizar e manter todas as áreas afetadas. Violação da base prioritária 7-38-020(a), notificação emitida.

39. Contaminação prevenida durante a preparação, armazenamento e exposição de alimentos
- Comentários: Foi observada uma colher de gelo armazenada incorretamente com o cabo tocando o gelo, dentro do balde de gelo no bar. Foi instruído armazenar corretamente a colher de gelo e manter assim.

40. Higiene pessoal
- Comentários: Foram observadas duas manipuladoras de alimentos na área de preparo sem proteção para o cabelo. Foi instruído que todos os manipuladores de alimentos devem usar proteção para o cabelo enquanto estiverem na área de preparo de alimentos.

48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e utilizadas; tiras de teste
- Comentários: Foi observado que o medidor digital de enxágue na máquina de lavar louças de alta temperatura não exibia a temperatura do enxágue final. Uma notificação de erro foi exibida no medidor digital. O gerente foi instruído a realizar o reparo, para que a máquina de lavar louças indique a temperatura da água em cada ciclo de lavagem e enxágue final. Base prioritária 7-38-005, notificação emitida.

Fonte: chicago.gov