Informe de seguridad alimentaria: Room Five Hundred, 1725 W Harrison St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60612 Illinois, United States

Fecha del informe: 5 de mayo de 2026
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- Comentarios: Se observaron aproximadamente 25-30 excrementos de ratones en el lugar. Se encontraron excrementos de ratones en las siguientes áreas: en el suelo debajo del estante y el carrito negro en el armario trasero de almacenamiento en seco, en el suelo y el carrito negro en el área de preparación de ensaladas, y en los suelos que rodean el equipo en el área de lavado de vajilla. Se instruyó retirar, limpiar, desinfectar y mantener todas las áreas afectadas. Violación de la base prioritaria 7-38-020(a), citación emitida.

39. Contaminación prevenida durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- Comentarios: Se observó una cuchara para hielo almacenada incorrectamente con el mango tocando el hielo, dentro del cubo de hielo en el bar. Se instruyó almacenar correctamente la cuchara para hielo y mantenerla así.

40. Limpieza personal
- Comentarios: Se observaron dos manipuladoras de alimentos en el área de preparación sin protección para el cabello. Se instruyó que todos los manipuladores de alimentos deben usar protección para el cabello mientras estén en el área de preparación de alimentos.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras de prueba
- Comentarios: Se observó que el medidor digital de enjuague en la máquina lavaplatos de alta temperatura no mostraba la temperatura del enjuague final. Se mostró una notificación de error en el medidor digital. Se instruyó al gerente a repararlo, para que la máquina lavaplatos indique la temperatura del agua en cada ciclo de lavado y enjuague final. Base prioritaria 7-38-005, citación emitida.

Fuente: chicago.gov