Relatório de segurança alimentar: Restaurante pan-asiático tailandês S & S, 3558 N Pulaski Rd, Chicago, Il, EUA.

3558 North Pulaski Road, Chicago, 60641 Illinois, United States

Data do relatório: 28 de fevereiro de 2024
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: 3-305. 12 tubos de esgoto aéreos observados não blindados na área de armazenamento de alimentos do porão. Instruiu a pessoa responsável a envolver todas as linhas de esgoto para interceptar possíveis gotejamentos. (os alimentos não podem ser armazenados sob linhas de água com vazamentos, linhas de esgoto, salas mecânicas, banheiros, vestiários, escadas abertas, salas de lixo)

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-101. 19 folhas observadas sendo usadas como forro na estante na área de preparação traseira. Instruiu a pessoa responsável a remover todo o papel alumínio das estantes. Todas as superfícies de contato com alimentos e não alimentos devem ser lisas e fáceis de limpar.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15 observaram um lavatório de drenagem lenta na área traseira de lavagem de louça. Instruiu a pessoa responsável a reparar e fazer a manutenção para que as pias drenem adequadamente.

Fonte: chicago.gov