Relatório de segurança alimentar: Sabor a Gloria, North Milwaukee Avenue, Chicago, IL, EUA.

4208 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States

Data do relatório: 18 de maio de 2023
49. Superfícies que não entram em contato com alimentos/alimentos são limpas
- comentários: 4-602. 13 limpe a mesa de preparação, a fritadeira e o fogão na linha de cozimento.

49. Superfícies que não entram em contato com alimentos/alimentos são limpas
- comentários: 4-602. 13 limpe a unidade de retenção a quente e as prateleiras de armazenamento acima dos misturadores e das mesas de preparação.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-501. 14 limpe a graxa no exaustor e nos filtros acima do equipamento de cozimento.

59. Violação anterior da fundação prioritária corrigida
- comentários: violação anterior da fundação prioritária #25 do relatório #2575760 em 5/11/23 não corrigida: 25 - não observou nenhuma divulgação de aviso ao consumidor e um lembrete completo no menu de alimentos crus ou mal cozidos. A gerência é instruída a divulgar ou descrever quais alimentos podem ser pedidos crus ou mal cozidos e vincular esses itens a um lembrete no menu. Deve incluir a seguinte frase antes da declaração de lembrete: “esses alimentos podem ser pedidos crus ou mal cozidos ou podem conter ingredientes crus ou mal cozidos”. violação prioritária 7-42-090. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov