Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Sabor a Gloria, North Milwaukee Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
4208 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
Date du rapport : 18 mai 202349. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : 4-602. 13 nettoyez la table de préparation, la friteuse et la cuisinière sur la ligne de cuisson.
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : 4-602. 13 nettoyez l'unité de maintien à chaud et les étagères de rangement situées au-dessus des mélangeurs et des tables de préparation.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : 6-501. 14 nettoyez la graisse de la hotte de ventilation et des filtres situés au-dessus de l'équipement de cuisson.
59. Correction d'une précédente violation du principe de priorité
- commentaires : violation précédente du Priority Foundation #25 tirée du rapport #2575760 du 5 novembre 23 non corrigée : 25 - n'a observé aucune divulgation d'avis aux consommateurs et un rappel complet sur le menu pour les aliments crus ou insuffisamment cuits. La direction a reçu pour instruction de divulguer ou de décrire quels aliments peuvent être commandés crus ou pas assez cuits et de relier ces articles à un rappel dans le menu. Doit inclure la phrase suivante avant la déclaration de rappel : « Ces aliments peuvent être commandés crus ou insuffisamment cuits ou peuvent contenir des ingrédients crus ou insuffisamment cuits. » Violation de priorité 7-42-090. Citation émise.
Une source : chicago.gov
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