Informe de seguridad alimentaria: Sabor a Gloria, North Milwaukee Avenue, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

4208 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States

Fecha del informe: 18 de mayo de 2023
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: 4-602. 13 Limpie la mesa de preparación, la freidora y la estufa en la línea de cocción.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: 4-602. 13 limpie la unidad de almacenamiento en caliente y los estantes de almacenamiento por encima de las batidoras y las mesas de preparación.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: 6-501. 14 Limpie la grasa de la campana de ventilación y los filtros por encima del equipo de cocción.

59. Se corrigió una infracción de base prioritaria anterior
- comentarios: la anterior infracción fundamental prioritaria #25 del informe #2575760 del 11 de mayo de 23 no se corrigió: 25: no se observó ninguna divulgación de asesoramiento al consumidor ni una declaración recordatoria completa en el menú de alimentos crudos o poco cocidos. Se le indicó a la gerencia que revele o describa qué alimentos se pueden pedir crudos o poco cocidos y vincular esos alimentos a una declaración recordatorio en el menú. Debe incluir la siguiente frase antes de la declaración recordatoria: «Estos alimentos se pueden pedir crudos o poco cocidos o pueden contener ingredientes crudos o poco cocidos». infracción de prioridad 7-42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov