Relatório de segurança alimentar: Sawyer, 5247 S Spaulding, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Data do relatório: 8 de maio de 2026
5. Procedimentos para responder a eventos de vômito e diarreia
- Comentários: Observou-se que todos os itens necessários para seguir o procedimento escrito não estavam disponíveis no local quando os funcionários respondem a eventos de vômito ou diarreia. Foi instruído obter todos os itens necessários para que os funcionários sigam o procedimento escrito ao responder a eventos de vômito ou diarreia. Violação da base prioritária 7-38-005, nenhuma citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- Comentários: Foram observados aproximadamente 70 excrementos de rato e 15 formigas vivas nas instalações. Excrementos de rato foram observados nas áreas de armazenamento seco pequenas e grandes das instalações. Foi instruído eliminar a atividade de roedores, remover os excrementos de rato e limpar as áreas afetadas. Foram observadas 15 formigas na janela da sala 128. Foi instruído eliminar a atividade de formigas e limpar as áreas afetadas. Foi recomendado contratar uma empresa de controle de pragas licenciada para prestar serviço nas instalações a partir de 8/5/2026. Violação da base prioritária 7-38-020(a), nenhuma citação emitida.

51. Encanamento instalado; dispositivos adequados de prevenção de refluxo
- Comentários: Não foi possível localizar o dispositivo de prevenção de refluxo na máquina de gelo. Foi instruído instalar um dispositivo de prevenção de refluxo na máquina de gelo de forma que esteja localizado em um lugar onde possa ser revisado e mantido.

51. Encanamento instalado; dispositivos adequados de prevenção de refluxo
- Comentários: Foram observadas torneiras com vazamento nas pias de lavagem das mãos nos banheiros da área de preparação. Foi observada uma torneira de água quente com vazamento no banheiro feminino e torneiras de água quente e fria com vazamento no banheiro masculino na área de preparação. Foi instruído reparar as referidas torneiras nos referidos banheiros e mantê-las. Não foi observada pressão de água quente ou fria na pia de lavagem das mãos esquerda no banheiro sul do segundo andar para meninas. Foi observada baixa pressão de água na pia de lavagem das mãos esquerda no banheiro sul do segundo andar para meninos. Não foi observada pressão de água fria na pia de lavagem das mãos no banheiro para todos os gêneros da equipe no terceiro andar. Foi instruído restaurar a pressão da água nas referidas pias de lavagem das mãos nas referidas áreas e mantê-la.

54. Lixo e resíduos descartados corretamente; instalações mantidas
- Comentários: Foram observadas tampas danificadas nas lixeiras e contêineres de reciclagem externos. Foram observadas tampas danificadas em duas lixeiras e uma tampa danificada em um contêiner de reciclagem; as tampas danificadas criam aberturas nos referidos contêineres. Foi instruído substituir as tampas danificadas dos contêineres e manter tampas bem ajustadas nos contêineres. Violação da base prioritária 7-38-020(b), nenhuma citação emitida.

Fonte: chicago.gov