Relatório de segurança alimentar: Sbarro, 5554 W Fullerton Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60639 Illinois, United States

Data do relatório: 28 de maio de 2026
48. Instalações de lavagem de utensílios: instaladas, mantidas e utilizadas; tiras de teste
- comentários: observou-se que não havia kit de teste químico disponível para testar a concentração da solução de amônio quaternário durante a inspeção. O gerente forneceu tiras de teste de alvejante com configuração de pia de três compartimentos com solução sanitizante de amônio quaternário. O gerente foi instruído a fornecer um kit de teste para a concentração adequada nas soluções sanitizantes. Fundamento prioritário. Citação 7-38-005 emitida.

48. Instalações de lavagem de utensílios: instaladas, mantidas e utilizadas; tiras de teste
- comentários: observou-se que a pia de três compartimentos não estava sendo mantida; não drena corretamente, ocasionalmente reflui quando a água é liberada do primeiro compartimento, a água reflui para a pia de preparo de alimentos e a água drena lentamente. Foi instruído a reparar o problema hidráulico e manter a manutenção. Violação de fundamento prioritário 7-38-025. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov