Rapport sur la sécurité alimentaire : Sbarro, 5554 W Fullerton Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60639 Illinois, United States

Date du rapport : 28 mai 2026
48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun kit de test chimique pour tester la concentration de la solution d'ammonium quaternaire n'était disponible lors de l'inspection. Le responsable a fourni des bandelettes de test pour l'eau de Javel avec une configuration d'évier à trois compartiments avec une solution désinfectante à base d'ammonium quaternaire. Le responsable a été invité à fournir un kit de test pour la concentration appropriée dans les solutions désinfectantes. Fondement prioritaire. Citation 7-38-005 émise.

48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : il a été observé que l'évier à trois compartiments n'était pas entretenu ; il ne se vidange pas correctement, avec des refoulements occasionnels lorsque l'eau est libérée du premier compartiment, l'eau remonte dans l'évier de préparation des aliments et l'eau s'écoule lentement. Il a été demandé de réparer le problème de plomberie et d'assurer l'entretien. Violation de fondement prioritaire 7-38-025. Citation émise.

Source : chicago.gov