Relatório de segurança alimentar: Peixe e frango do tubarão, 338 S California Ave, Chicago, IL, EUA.

338 South California Avenue, Chicago, 60612 Illinois, United States

Data do relatório: 10 de maio de 2022
44. Utensílios, equipamentos e roupas de cama: devidamente armazenados, secos e manuseados
- comentários: esfregão observado, vassouras, panelas de poeira e baldes de esfregão armazenados incorretamente perto da área do prato. Deve pendurar o equipamento ou armazenar para secar adequadamente para evitar o abrigo de pragas.

50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: sem água quente em toda a instalação. Temperatura máxima da pia para lavagem das mãos 73. 2f e temperatura do dissipador de 3 compartimentos de 79. 8f. Todas as pias de lavagem das mãos devem manter a temperatura da água quente de 100f e a pia de 3 compartimentos deve manter a temperatura da água quente de 110f o tempo todo. Prioridade. 7-38-030 (c). Citação emitida.

Fonte: chicago.gov