Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Peixe e frango do tubarão, 338 S California Ave, Chicago, IL, EUA.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
338 South California Avenue, Chicago, 60612 Illinois, United States
Data do relatório: 10 de maio de 202244. Utensílios, equipamentos e roupas de cama: devidamente armazenados, secos e manuseados
- comentários: esfregão observado, vassouras, panelas de poeira e baldes de esfregão armazenados incorretamente perto da área do prato. Deve pendurar o equipamento ou armazenar para secar adequadamente para evitar o abrigo de pragas.
50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: sem água quente em toda a instalação. Temperatura máxima da pia para lavagem das mãos 73. 2f e temperatura do dissipador de 3 compartimentos de 79. 8f. Todas as pias de lavagem das mãos devem manter a temperatura da água quente de 100f e a pia de 3 compartimentos deve manter a temperatura da água quente de 110f o tempo todo. Prioridade. 7-38-030 (c). Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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