Informe de seguridad alimentaria: Pescado y pollo de tiburón, 338 S California Ave, Chicago, IL, Estados Unidos.

338 South California Avenue, Chicago, 60612 Illinois, United States

Fecha del informe: 10 de mayo de 2022
44. Utensilios, equipo y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados correctamente
- comentarios: se observaron trapeadores, escobas, sartenes y cubos de trapeador almacenados incorrectamente cerca del área del plato. Debe colgar el equipo o guardarlo para que se seque adecuadamente para evitar el refugio de plagas.

50. Agua fría y caliente disponible; presión adecuada
- comentarios: no hay agua caliente en toda la instalación. Temperatura máxima del fregadero para el lavado de manos 73. 2f y temperatura del fregadero de 3 compartimentos de 79, 8f. Todos los fregaderos de lavado de manos deben mantener una temperatura del agua caliente de 100 °F y el fregadero de 3 compartimentos debe mantener la temperatura del agua caliente de 110 °F en todo momento. Prioridad. 7-38-030 c). Citación emitida.

Fuente: chicago.gov