Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Shark's Fish & Chicken, 338 S California Ave, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
338 South California Avenue, Chicago, 60612 Illinois, United States
Date du rapport : 10 mai 202244. Ustensiles, équipements et linge de maison : correctement entreposés, séchés et manipulés
- commentaires : vadrouille, balais, porte-poussière et seaux de vadrouille observés mal entreposés près de la zone de la vaisselle. Il faut suspendre l'équipement ou l'entreposer pour qu'il sèche correctement afin d'éviter qu'il ne s'abrite.
50. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : pas d'eau chaude dans tout l'établissement. Température maximale de l'évier pour le lavage des mains 73. 2f et température de l'évier à 3 compartiments de 79,8f. Tous les éviers pour le lavage des mains doivent maintenir la température de l'eau chaude à 100 °F et les éviers à 3 compartiments doivent maintenir la température de l'eau chaude à 110 °F en tout temps. Priorité. 7-38-030 (c). Citation émise.
La source : chicago.gov
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