Relatório de segurança alimentar: Sheldon Liquors, 421 E 103rd St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

419 East 103rd Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Data do relatório: 26 jan 2022
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou sinais de lavagem das mãos nas pias de lavagem das mãos nos banheiros. Gerente instruído a fornecer sinais de lavagem das mãos em todas as pias de lavagem das mãos usadas pelos funcionários.

13. Alimentos em boas condições, seguros e não adulterados
- comentários: observou sacos de batatas fritas e pipoca roídos e adulterados com excrementos de camundongos e exibidos para venda em estantes na área de vendas. Gerente instruído a descartar. As embalagens de alimentos devem estar em boas condições e proteger a integridade do conteúdo para que os alimentos não sejam expostos a adulterações ou potenciais contaminantes. Fundação prioritária 7-38-005 citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 100 excrementos de ratos espalhados no chão e papelão nas prateleiras de exibição de chips na área de vendas, no chão perto de pia de dois compartimentos na área de armazenamento de bebidas, sob máquina de chiclete e equipamentos não utilizados, ao longo de paredes e cantos nas áreas de armazenamento traseiras. Gerente instruído a chamar um exterminador para manutenção, limpar e higienizar todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida

49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: poeira, sujeira e detritos observados nas prateleiras de exibição no balcão frontal e na área de vendas. Gerente instruído a limpar e manter.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: observou nenhum recipiente de resíduos coberto em banheiros femininos e unissex. Gerente instruído a fornecer.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: telhas manchadas observadas atrás do balcão dianteiro, aberturas em torno de acessórios para tubos perto de pia de dois compartimentos, aberturas nas paredes nas áreas de armazenamento traseiras. Gerente instruído a selar todas as aberturas em paredes e tetos, ao longo de rodapés, em torno de acessórios para tubos em todas as áreas.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: não observou ventilação mecânica operável no banheiro das mulheres do leste. Gerente instruído a fornecer.

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violação do núcleo anterior não corrigida do relatório #2385570 em 7- 30-20:55 - observou a base da parede em mau estado de conservação atrás de prateleiras de exibição de licor frontal (falta de base de parede), também observou pisos dentro da caminhada no refrigerador em mau reparo (telhas quebradas) deve reparar e manter. Fundação prioritária 7-42-090 citação emitida

61. Relatório resumido exibido e visível ao público
- comentários: resumo do relatório de inspeção anterior não publicado e visível para os clientes de 7-30-20. O resumo do relatório de inspeção deve ser publicado e visível para todos os clientes. Fundação prioritária 7-42-010 (b) citação emitida.

Fonte: chicago.gov