Informe de seguridad alimentaria: Sheldon Liquors, 421 E 103rd St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

419 East 103rd Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Fecha del informe: 26/01/2022
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observaron signos de lavado de manos en los lavabos de lavado de manos en los baños. Se le indicó al gerente que proporcionara letreros para lavarse las manos en todos los lavamanos utilizados por los empleados.

13. Alimentos en buenas condiciones, seguros y sin adulterar
- comentarios: bolsas observadas de patatas fritas y palomitas de maíz roídas y adulteradas con excrementos de ratones y exhibidas para la venta en estanterías en el área de ventas. Se le ha ordenado al gerente que lo descarte. Los envases de alimentos deben estar en buenas condiciones y proteger la integridad del contenido para que los alimentos no estén expuestos a la adulteración o a posibles contaminantes. Se emitió la citación de la fundación prioritaria 7-38-005.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron más de 100 excrementos de ratones esparcidos en el piso y cartón en los estantes de exhibición de chips en el área de ventas, en el piso cerca del fregadero de dos compartimentos en el área de almacenamiento de licor, debajo de la máquina de chicle y el equipo no utilizado, a lo largo de las paredes y esquinas en las áreas Se le indicó al gerente que llamara a un exterminador para recibir servicio, limpiar y desinfectar todas las áreas. Fundación prioritaria 7-38-020 (a) cita emitida

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: polvo, suciedad y escombros observados en los estantes de exhibición en el mostrador frontal y el área de ventas. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas correctamente
- comentarios: no se observó ningún recipiente de residuos cubierto en baños de mujeres y unisex. Se le indicó al gerente que proporcionara.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: tejas manchadas observadas detrás del mostrador delantero, aberturas alrededor de los accesorios de tubería cerca del fregadero de dos compartimentos, aberturas en las paredes en las áreas de almacenamiento traseras. Se le indicó al gerente que selle todas las aberturas en paredes y techos, a lo largo de los zócalos, alrededor de los accesorios de tubería en todas las áreas

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: no se observó ventilación mecánica operable en el baño de mujeres del este. Se le indicó al gerente que proporcionara.

60. Corregida la infracción básica anterior
- comentarios: violación anterior del núcleo no corregida del informe #2385570 en 7-30-20:55 - observó la base de la pared en mal estado detrás de la estantería de exhibición de licor frontal (base de pared faltante), también notó pisos dentro de la pared en el refrigerador en mal estado (baldosas rotas) deben repararse y mantenerse. Fundación prioritaria 7-42-090 citación emitida

61. Informe resumido que se muestra y es visible para el público
- comentarios: el resumen del informe de inspección anterior no se publicó y fue visible para los clientes del 7-30-20. El resumen del informe de inspección se publicará y será visible para todos los clientes. Fundación prioritaria 7-42-010 (b) cita emitida.

Fuente: chicago.gov