Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Pizzaria Si-Pie - Lake View East, 3477 North Broadway, Chicago, IL, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
3477 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States
Data do relatório: 30 de agosto de 202347. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: juntas de borracha da porta do refrigerador de preparação de pizza rasgadas. Deve reparar/substituir as juntas da porta danificadas.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: as seguintes violações fundamentais anteriores do relatório #2553630 datado de 29/03/22 não foram corrigidas - #40 observou que funcionários da área de preparação preparavam alimentos sem restrições ou proteção para o cabelo. Instruído a usar elásticos ou proteção para o cabelo em todos os momentos, #49 instruiu a limpar e manter detalhadamente as prateleiras embaixo da mesa de confeitaria com sujeira na área de preparação e #56 -observou o forte acúmulo de sujeira e graxa no interior, nos tubos/conduítes e nas bordas do exaustor e dos filtros acima do equipamento de cozinha. Instruído a limpar e manter detalhadamente o capô, os filtros e os tubos/conduítes. O gerente instruído disse que as principais violações anteriores devem ser corrigidas até a data da reinspeção. Fundação prioritária 7-42-090.
Fonte: chicago.gov
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