Informe de seguridad alimentaria: Pizzería Si-Pie - Lake View East, 3477 North Broadway, Chicago, IL, EE. UU..

3477 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States

Fecha del informe: 30 de agosto de 2023
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: las juntas de goma de la puerta del enfriador de pizza están rotas. Debe reparar/reemplazar dichas juntas de puerta dañadas.

60. Se corrigió la infracción principal anterior
- comentarios: no se corrigieron las siguientes infracciones principales anteriores del informe #2553630 fechado el 29 de marzo de 2022: #40 señaló que los empleados del área de preparación preparaban alimentos sin restricciones ni protección para el cabello. Con instrucciones de usar retenedores o protección para el cabello en todo momento, #49 indicó que limpiara y mantuviera minuciosamente los estantes debajo de la mesa de pastelería con suciedad en el área de preparación y #56 observó una fuerte acumulación de suciedad y grasa en el interior, en las tuberías/conductos y en los bordes de la campana extractora y los filtros por encima del equipo de cocina. Instrucciones para limpiar y mantener con detalle el capó, los filtros y las tuberías/conductos. El gerente instruido dijo que las infracciones principales anteriores deben corregirse antes de la fecha de reinspección. Fundación prioritaria 7-42-090.

Fuente: chicago.gov