Relatório de segurança alimentar: Six Penny Bit, 5800 W Montrose Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60634 Illinois, United States

Data do relatório: 9 de dezembro de 2025
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: pessoa responsável observada sem comprovação de treinamento em gestão de segurança alimentar durante o período de inspeção. Deve fornecer.

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum certificado válido de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago publicado no local durante o período da inspeção. Deve fornecer. Pessoa responsável informada, o certificado original do serviço de alimentação da cidade de Chicago deve permanecer sempre publicado no local. Violação prioritária da fundação #7 -38-012. Citação emitida.

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou as seguintes pias não mantidas com água quente para lavagem adequada das mãos: banheiro feminino 61. 5 f, água quente para banheiro masculino 73. 6 f. Pessoa instruída responsável pela água quente em todas as pias de lavagem das mãos deve ter pelo menos 100f. A temperatura da água foi ajustada para 104,5 f durante a violação de prioridade de inspeção #7 -38-030 (c). Citação emitida.

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: máquina de gelo observada localizada no porão com um forte acúmulo de substância preta pingando sobre cubos de gelo abaixo da caixa de gelo do interior superior e do escudo plástico interno. O gelo armazenado é usado para consumo humano. Instruído a remover gelo, limpar profundamente, higienizar e manter. Violação prioritária da fundação #7 -38-005. Citação emitida

41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: observou vários panos verdes na superfície da barra. Instruído a armazenar adequadamente os panos de limpeza em uma solução higienizante entre os usos para evitar a contaminação de equipamentos e alimentos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: desordem observada em todo o porão. Itens notáveis armazenados no chão ao longo das paredes. Instruiu o gerente a remover todos os artigos e equipamentos não utilizados para evitar o abrigo de pragas. Todos os itens guardados devem ser armazenados em prateleiras adequadas que não sejam porosas, lisas e fáceis de limpar

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhuma prova de treinamento para todos os manipuladores de alimentos. Instruído a fornecer e manter registros em todos os momentos.

Fonte: chicago.gov