Informe de seguridad alimentaria: Six Penny Bit, 5800 W Montrose Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60634 Illinois, United States

Fecha del informe: 9 de diciembre de 2025
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: persona a cargo observada sin prueba de haber recibido formación en gestión de la seguridad alimentaria durante la inspección. Debe proporcionar.

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún certificado sanitario válido del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago publicado en el sitio durante el momento de la inspección. Debe proporcionar. Persona a cargo informada, el certificado original del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago debe permanecer publicado en el sitio en todo momento. Violación de la base prioritaria #7 -38-012. Citación emitida.

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: se observó que los siguientes lavabos no se mantenían con agua caliente para lavarse las manos adecuadamente: baño de mujeres 61. 5 pies, agua caliente de baño de hombres 73. 6 pies. La persona instruida a cargo del agua caliente en todos los lavabos para lavarse las manos debe medir al menos 100 pies. La temperatura del agua se ajustó a 104,5 °F durante la infracción de prioridad de inspección #7 -38-030 (c). Citación emitida.

16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: máquina de hielo observada ubicada en el sótano con una gran acumulación de sustancia negra que goteaba sobre los cubitos de hielo en la parte inferior del depósito de hielo desde la parte superior interior y sobre el escudo de plástico interior. El hielo almacenado se utiliza para el consumo humano. Se le indica que retire el hielo, limpie en profundidad, desinfecte y mantenga. Violación de Priority Foundation #7 -38-005. Citación emitida

41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: observó varios paños de limpieza verdes en la superficie de la barra. Se le indica que guarde adecuadamente los paños de limpieza en una solución desinfectante entre usos para evitar la contaminación del equipo y los alimentos.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: desorden observado en todo el sótano. Objetos anotados almacenados en el piso a lo largo de las paredes. Se le indicó al gerente que retirara todos los artículos y equipos no utilizados para evitar que las plagas se refugiaran. Todos los artículos guardados deben guardarse en estanterías adecuadas que no sean porosas, lisas y fáciles de limpiar

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no se observó ninguna prueba de formación para todos los manipuladores de alimentos. Se le ha pedido que proporcione y mantenga registros en todo momento.

Fuente: chicago.gov