Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Igreja São Pio V, 1919 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
1919 South Ashland Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States
Data do relatório: 23 de fevereiro de 202437. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-302. 12 não observaram rótulos nos recipientes de armazenamento a seco. Instruído a rotular todos os recipientes de armazenamento a seco.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 evidências observadas de atividade de pragas no local. Observou cerca de 10 excrementos de roedores sob a pia de lavagem das mãos da área de preparação de alimentos, cerca de 20 excrementos de roedores localizados atrás do forno e em cima dos recipientes de armazenamento a seco, cerca de 20 excrementos de roedores dentro de dois armários localizados ao lado do forno e observou cerca de 15 excrementos de roedores no corredor localizado próximo à área de preparação de alimentos. Instruído a eliminar a atividade de roedores. Limpe e higienize as áreas afetadas e é recomendável entrar em contato com o controle de pragas para obter um serviço. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-020 (a).
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: 5-501. 17 não observaram nenhum receptáculo coberto dentro do banheiro do funcionário. Instruído a fornecer.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 114 itens observados armazenados diretamente no chão, na área do corredor, ao lado da preparação de alimentos e de todos os armários. Instruído a elevar tudo a pelo menos 6 polegadas do chão.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13 observaram algumas mulheres manipuladoras de alimentos sem comprovação de treinamento em manipuladoras de alimentos. Instruído a atender aos requisitos de todos os manipuladores de alimentos.
Fonte: chicago.gov
855
Comentários
Comentário