Relatório de segurança alimentar: Igreja São Pio V, 1919 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, EUA.

1919 South Ashland Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States

Data do relatório: 23 de fevereiro de 2024
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-302. 12 não observaram rótulos nos recipientes de armazenamento a seco. Instruído a rotular todos os recipientes de armazenamento a seco.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 evidências observadas de atividade de pragas no local. Observou cerca de 10 excrementos de roedores sob a pia de lavagem das mãos da área de preparação de alimentos, cerca de 20 excrementos de roedores localizados atrás do forno e em cima dos recipientes de armazenamento a seco, cerca de 20 excrementos de roedores dentro de dois armários localizados ao lado do forno e observou cerca de 15 excrementos de roedores no corredor localizado próximo à área de preparação de alimentos. Instruído a eliminar a atividade de roedores. Limpe e higienize as áreas afetadas e é recomendável entrar em contato com o controle de pragas para obter um serviço. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-020 (a).

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: 5-501. 17 não observaram nenhum receptáculo coberto dentro do banheiro do funcionário. Instruído a fornecer.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 114 itens observados armazenados diretamente no chão, na área do corredor, ao lado da preparação de alimentos e de todos os armários. Instruído a elevar tudo a pelo menos 6 polegadas do chão.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13 observaram algumas mulheres manipuladoras de alimentos sem comprovação de treinamento em manipuladoras de alimentos. Instruído a atender aos requisitos de todos os manipuladores de alimentos.

Fonte: chicago.gov