Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Église Saint-Pie V, 1919 S Ashland Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
1919 South Ashland Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States
Date du rapport : 23 févr. 202437. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : 3-302. 12 n'ont observé aucune étiquette sur les contenants de stockage à sec. Il est demandé d'étiqueter tous les contenants de stockage à sec.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 111 signes observés d'activité parasitaire sur le site. J'ai observé environ 10 excréments de rongeurs sous l'évier de lavage des mains de la zone de préparation des aliments, environ 20 excréments de rongeurs situés derrière le four et au-dessus des contenants de stockage secs, environ 20 excréments de rongeurs à l'intérieur de deux placards situés à côté du four, et observé environ 15 excréments de rongeurs dans le couloir situé à côté de la zone de préparation des aliments. Il est demandé d'éliminer l'activité des rongeurs. Nettoyez et désinfectez les zones touchées et il est recommandé de contacter la lutte antiparasitaire pour obtenir un service. Fondation prioritaire. Référence publiée le 7-38-020 (a).
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : 5-501. 17 n'ont observé aucun récipient couvert dans les toilettes de l'employé. Chargé de fournir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 114 articles observés entreposés directement sur le sol dans le couloir à côté de la préparation des repas et de tous les placards. Il est demandé de tout élever à au moins 6 pouces du sol.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : 2-102. 13 ont observé des femmes manipulant des aliments sans preuve de formation en matière de manipulation des aliments. Il est demandé de répondre aux exigences de tous les manipulateurs d'aliments.
Une source : chicago.gov
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