Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Stan's Donuts, 2800 N Clark St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 7 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60657 Illinois, United States
Data do relatório: 17 de julho de 202537. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular adequadamente os recipientes de armazenamento de alimentos quando os alimentos não estiverem no recipiente original.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 40 pequenas moscas vivas no teto e nas paredes na área de preparação frontal e na área traseira da pia do esfregão utilitário. Instruiu a gerência a limpar e higienizar as áreas afetadas. Um serviço adicional de controle de pragas é necessário para eliminar o problema dos insetos voadores. A violação prioritária da fundação 7-38-020 (a) foi emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: aberturas externas não protegidas. Abertura observada de 1/2 polegada na parte inferior da porta de entrada giratória. Deve tornar a porta à prova de roedores para evitar a entrada de pragas.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: panos de limpeza observados armazenados em cima das mesas de preparação nas áreas de preparação frontal e traseira. Deve armazenar adequadamente os panos de limpeza em uma solução higienizante quando não estiverem em uso.
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: não observou nenhum recipiente de lixo coberto fornecido no banheiro unissex dos funcionários. Deve fornecer um recipiente de lixo coberto e mantê-lo.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: sujeira e detritos observados no piso abaixo e atrás das unidades de refrigeração na área de preparação frontal e na área de preparação traseira/área do prato. Deve limpar e manter o chão sempre limpo.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acúmulo observado nas aberturas de ventilação do teto nas áreas frontal e de preparação e dentro dos banheiros. Deve limpar as aberturas de ventilação e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: sujeira observada e restos de comida nos ralos do chão em todas as instalações. Deve limpar e manter os drenos do piso sempre limpos.
Fonte: chicago.gov
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