Relatório de segurança alimentar: Star Kabab, Hillside Avenue, Jamaica, NY 11432, Estados Unidos da América.

168-21 Hillside Avenue, 11432 New York, United States

Data de encerramento: 6 de fev de 2020
Motivo do fechamento:
O trabalhador de alimentos não usa utensílios adequados para eliminar o contato da mão nua com alimentos que não receberão tratamento térmico adicional adequado.
Superfície de contato não alimentar construída incorretamente. Material inaceitável usado. Superfície sem contato com alimentos ou equipamentos mantidos de forma inadequada e/ou não devidamente vedados, elevados, espaçados ou móveis para permitir acessibilidade para limpeza em todos os lados, acima e abaixo da unidade.
Item de alimento frio mantido acima de 41º F (peixe defumado e alimentos embalados com oxigênio reduzido acima de 38 ºF), exceto durante a preparação necessária.
Alimentos quentes não mantidos em ou acima de 140º F.
Os deveres de um oficial do Departamento interferiram ou obstruíram.
Baratas vivas presentes nas áreas de alimentação e/ou não alimentares das instalações.
Instalação não à prova de vermes. Porto ou condições propícias a atrair vermes para as instalações e/ou permitir a existência de vermes.
Evidências de ratos ou ratos vivos presentes nas áreas alimentares e/ou não alimentares das instalações.
Alimentos não protegidos de uma fonte potencial de contaminação durante o armazenamento, preparação, transporte, exibição ou serviço.
Alimentos de origem não aprovada ou desconhecida ou enlatados caseiros. Peixes embalados com oxigênio reduzido (ROP) não congelados antes do processamento; ou alimentos ROP preparados nas instalações transportados para outro local.
Uso de tabaco, comer ou beber de recipiente aberto na preparação de alimentos, armazenamento de alimentos ou área de lavagem de louça observada.
Encanamento não instalado ou mantido corretamente; dispositivo de prevenção anti-sifonagem ou refluxo não fornecido quando necessário; equipamento ou piso não devidamente drenado; sistema de descarte de esgoto em mau estado ou não funcionando corretamente.
Superfície de contato com alimentos não lavada, enxaguada e higienizada adequadamente após cada uso e após qualquer atividade quando a contaminação pode ter ocorrido.
Certificado de Proteção de Alimentos não detido pelo supervisor de operações de alimentos.
Alimentos crus, cozidos ou preparados são adulterados, contaminados, contaminados cruzados ou não são descartados de acordo com o plano HACCP.
Panos de limpeza sujos ou não armazenados em solução higienizante.
Fonte: Departamento de Saúde Ambiental da Cidade de Nova York.