Relatório de segurança alimentar: Subway, 1044 N Francisco Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1044 North Francisco Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: 3 de julho de 2024
33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: resfriador de 3 portas observado com uma temperatura do ar ambiente de 55 f. Todos os alimentos tcs foram removidos do refrigerador. Gerente instruído a garantir que todos os refrigeradores tenham uma temperatura do ar ambiente de 41 f ou menos. Marcado com refrigerador. Violação prioritária 7-38-005 nenhuma citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: não observou nenhum diário de controle de pragas no local. Gerente instruído a fornecer o diário de controle de pragas. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-020 (c) emitida.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: a violação principal observada anteriormente não foi corrigida dentro do prazo especificado. O relatório #2578131, datado de 30 de junho de 2023, instruiu a instalação #57 a garantir que todos os certificados de manipulador de alimentos estejam atualizados. Violação também observada no relatório #2554561 datado de 20/04/2022. Certificados de manipulador de alimentos expirados observados. Instruiu o gerente a resolver todas as principais violações anteriores. Violação prioritária da fundação, citação 7-42-090 emitida.

Fonte: chicago.gov