1044 North Francisco Avenue,
Chicago,
60622
Illinois,
United States
Fecha del informe: 3 de julio de 2024
33. Se utilizan métodos de refrigeración adecuados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: enfriador de 3 puertas observado con una temperatura ambiente de 55 °F. Todos los alimentos TCS se retiraron del enfriador. Se le indicó al gerente que se asegurara de que todos los refrigeradores tuvieran una temperatura ambiente de 41 °F o menos. Enfriador etiquetado. Infracción prioritaria 7-38-005 sin citación emitida.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: no se observó ningún libro de registro de control de plagas en el sitio. Se le indicó al gerente que proporcionara el cuaderno de registro de control de plagas. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-020 (c).
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: la infracción principal anterior observada no se corrigió dentro del plazo especificado. El informe #2578131, fechado el 30 de junio de 2023, instruyó a la instalación #57 para que se asegurara de que todos los certificados de manipulador de alimentos estuvieran actualizados. La violación también se observó en el informe #2554561 del 20 de abril de 2022. Se observaron certificados de manipulador de alimentos caducados. Se le indicó al gerente que abordara todas las infracciones principales anteriores. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-42-090.
Fuente:
chicago.gov
