Relatório de segurança alimentar: Subway, 4303 W Irving Park Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

4303 West Irving Park Road, Chicago, 60641 Illinois, United States

Data do relatório: 5 de setembro de 2023
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou um leve acúmulo de detritos incrustado no interior da máquina de gelo. Deve remover detritos, limpar detalhadamente o interior da máquina de gelo/ter reparado e mantido a máquina de gelo em todos os momentos.

49. Superfícies não alimentares/de contato com alimentos limpas
- comentários: instruído a limpar detalhadamente o acúmulo seco nas prateleiras de armazenamento dentro do refrigerador e fazer a manutenção.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a remover o acúmulo de poeira nas placas do teto na área de jantar do cliente e fazer a manutenção.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: observou o gerente de alimentos certificado sem o certificado de treinamento de alérgenos. Deve fornecer e manter conforme necessário.

Fonte: chicago.gov