Rapport sur la sécurité alimentaire : Subway, 4303 W Irving Park Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.

4303 West Irving Park Road, Chicago, 60641 Illinois, United States

Date du rapport : 5 septembre 2023
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : on a observé une légère accumulation de débris incrustés à l'intérieur de la machine à glace. Doit enlever les débris, nettoyer en détail l'intérieur de la machine à glaçon/faire entretenir et entretenir la machine à glace en tout temps.

49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : il est demandé de détailler l'accumulation propre et desséchée sur les étagères de rangement à l'intérieur de la glacière de plain-pied et de l'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé d'éliminer les accumulations de poussière sur les dalles de plafond de la salle à manger du client et de les entretenir.

58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : a observé le responsable alimentaire certifié sans le certificat de formation sur les allergènes. Doit être fourni et entretenu selon les besoins.

Une source : chicago.gov