Informe de seguridad alimentaria: Subway, 4303 W Irving Park Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

4303 West Irving Park Road, Chicago, 60641 Illinois, United States

Fecha del informe: 5 de septiembre de 2023
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observó una ligera acumulación de escombros incrustados en el interior de la máquina de hielo. Debe eliminar la suciedad, limpiar con detalle el interior de la máquina de hielo/haber reparado y mantenido la máquina de hielo en todo momento.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o que están en
- comentarios: instrucciones para limpiar detalladamente la acumulación seca en los estantes de almacenamiento dentro del refrigerador a ras de suelo y mantenerla.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para eliminar las acumulaciones de polvo en las placas del techo del comedor del cliente y mantenerlas.

58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: observó el gerente de alimentos certificado sin el certificado de formación en alérgenos. Debe proporcionarse y mantenerse según sea necesario.

Fuente: chicago.gov