Relatório de segurança alimentar: Subway, 780 N Milwaukee Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

780 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: 30 de janeiro de 2025
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13 limpe a parte externa das portas do freezer e prepare o refrigerador.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 limpe o chão embaixo dos refrigeradores e fornos de pão na área de preparação de alimentos, embaixo do balcão frontal e sob o armário exposto da pia para lavar as mãos e sob a pia de 3 compartimentos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 11 cole o rodapé de vinil entre a pia do esfregão e o freezer, onde ele foi descolado.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b) (4) violações principais anteriores do relatório #2593755 em 01/5/24 não corrigidas: 56 - iluminação inadequada fornecida na área traseira de preparação/lavagem de louça. A gerência instruiu a fornecer iluminação adequada em todas as áreas de preparação de alimentos e lavagem de louça. 60 - as principais violações anteriores do relatório #2579870 em 8/10/23 não foram corrigidas: 57 - não observaram certificados de treinamento de manipuladores de alimentos no local durante a inspeção. Instruídos, todos os funcionários devem concluir o treinamento de manipuladores de alimentos e manter registros do mesmo no local em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-42-090.

63. Remoção do sinal de suspensão
- comentários: 8-404. 13 observaram a placa de suspensão da licença removida da porta da frente. A gerência instruiu a não remover, desfigurar ou cobrir a placa de suspensão da licença. Uma nova placa de licença suspensa foi colocada na porta da frente. Violação prioritária da fundação 7-42-050. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov