Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Subway, 780 N Milwaukee Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
780 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Date du rapport : 30 janvier 202549. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : 4-602. 13 nettoyez l'extérieur des portes du congélateur et de la glacière de préparation.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 nettoyez le sol sous les refroidisseurs de préparation et les fours à pain dans la zone de préparation des aliments, sous le comptoir avant et sous le meuble exposé de l'évier pour le lavage des mains et sous l'évier à 3 compartiments.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 11 réglez la plinthe en vinyle entre l'évier à serpillière et le congélateur où elle a été décollée.
60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : 8-404. 13 (b) (4) violations principales précédentes du rapport #2593755 du 01/05/24 non corrigées : 56 - éclairage inadéquat dans la zone arrière de préparation des aliments/de lavage de la vaisselle. La direction a reçu l'ordre de fournir un éclairage adéquat dans toutes les zones de préparation des aliments et de lavage de la vaisselle. 60 - Les principales violations précédentes figurant dans le rapport #2579870 du 10 août 23 n'ont pas été corrigées : 57 - aucun certificat de formation pour la manipulation des aliments n'a été observé sur place lors de l'inspection. Il est demandé à tous les employés de suivre une formation sur la manipulation des aliments et de tenir des registres à ce sujet sur place à tout moment. Violation de base prioritaire 7-42-090.
63. Enlèvement du panneau de suspension
- commentaires : 8-404. 13 ont observé le panneau de suspension du permis retiré de la porte d'entrée. La direction a demandé de ne pas retirer, dégrader ou recouvrir le panneau de suspension de licence. Un nouveau panneau de suspension de licence a été placé sur la porte d'entrée. Violation de base prioritaire 7-42-050. Citation émise.
Une source : chicago.gov
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