Relatório de segurança alimentar: Sun Submarine, 321 N Laramie Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

321 North Laramie Avenue, Chicago, 60644 Illinois, United States

Data do relatório: 7 de setembro de 2023
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de saneamento alimentar da cidade de Chicago no local enquanto os alimentos tcs estavam sendo preparados (como frango). O instruído deve ter um gerente de saneamento alimentar da cidade de Chicago no local sempre que os alimentos tcs estiverem sendo preparados/servidos. O instruído deve publicar uma certificação válida de gerente de saneamento alimentar da cidade de Chicago sempre à vista dos clientes. Violação prioritária da fundação 7-38-012. Citação emitida.

37. Alimentos devidamente rotulados; embalagem original
- comentários: farinha observada fora da embalagem original sem rótulos contendo o nome do produto. Instruído a rotular todos os alimentos e temperos com o nome comum que estão fora dos recipientes originais.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou um controle inadequado de insetos, encontrou várias moscas-das-frutas vivas espalhadas por nossas instalações. Instruído a eliminar a atividade dos insetos em todas as áreas afetadas, o serviço de controle de pragas é recomendado. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a)

41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: panos de limpeza sujos observados armazenados em mesas de preparação. Gerente instruído a armazenar em solução higienizante entre os usos.

49. Superfícies não alimentares/de contato com alimentos limpas
- comentários: observou gordura acumulada e restos de comida nas superfícies internas e externas de equipamentos de cozinha, mesas de preparação, refrigeradores, congeladores, estantes. Gerente instruído a limpar e manter.

Fonte: chicago.gov