Relatório de segurança alimentar: Sweet Mandy B's Llc, 1208 W Webster Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1208 West Webster Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Data do relatório: 26 de fevereiro de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou sinais ou cartazes de lavagem das mãos perto de pias de lavagem das mãos nas áreas de preparação de alimentos no porão. Deve fornecer e manter.

40. Limpeza pessoal
- comentários: funcionário observado na área de preparação frontal sem usar protetor de cabelo enquanto a comida estava sendo preparada e servida. Deve usar um protetor de cabelo.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: prateleiras de armazenamento enferrujadas observadas na área de preparação de alimentos do porão. Deve repintar ou substituir as prateleiras.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: falta de rolhas na pia de 3 compartimentos localizada na área de lavagem da louça frontal do porão. Deve fornecer e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou vazamento na base da torneira na pia de 3 compartimentos localizada na área frontal do porão. Deve reparar e manter.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: não observou nenhum recipiente de resíduos coberto fornecido nos banheiros. Pessoa responsável instruída a fornecer recipiente de lixo coberto nos banheiros.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: sujeira observada e restos de comida dentro dos escudos de luz do teto acima das áreas de lavagem de louça no porão. Deve limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou a falta de ladrilho na área de preparação frontal do porão atrás das mesas de preparação. Deve substituir e manter o piso.

Fonte: chicago.gov