Informe de seguridad alimentaria: Sweet Mandy B's LLC, 1208 W Webster Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1208 West Webster Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Fecha del informe: 26 de febrero de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observaron carteles o carteles sobre el lavado de manos cerca de los fregaderos para lavarse las manos en las áreas de preparación de alimentos del sótano. Debe proporcionar y mantener.

40. Limpieza personal
- comentarios: se observó a un empleado en el área de preparación delantera sin usar un sujetador de pelo mientras se preparaba y servía la comida. Debe llevar un sujetador de pelo.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: estanterías de almacenamiento oxidadas observadas en el área de preparación de alimentos del sótano. Debe volver a pintar o reemplazar las estanterías.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: faltan tapones en el fregadero de 3 compartimentos ubicado en el área de lavado de platos frente al sótano. Debe proporcionar y mantener.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga en la base del grifo en el fregadero de 3 compartimentos ubicado en el área de la vajilla delantera del sótano. Debe repararse y mantenerse.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún recipiente de residuos cubierto en los baños. La persona a cargo recibió instrucciones de colocar un recipiente de basura cubierto en los baños.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: la suciedad y los restos de comida observados dentro de las luces del techo protegen por encima de las áreas para lavar platos en el sótano. Debe limpiarse y mantenerse.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó que faltaban baldosas en el área de preparación frente al sótano detrás de las mesas de preparación. Debe reemplazar y mantener el piso.

Fuente: chicago.gov