Relatório de segurança alimentar: Tacos El Rey, 9625 S Ewing Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60617 Illinois, United States

Data do relatório: 27 de março de 2025
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: pias de lavagem das mãos não acessíveis para lavagem das mãos, observou falta de cano de esgoto na pia de lavagem das mãos na área de preparação do porão. Gerente instruído a reparar e manter. Tábua de corte observada e recipientes armazenados dentro da pia para lavar as mãos na área do bar. Instruiu o gerente a remover todos os itens da pia para lavar as mãos. Fundação prioritária 7-38-030 (c), citação emitida

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou sabão na pia de lavar as mãos no banheiro masculino. O gerente instruiu o gerente a fornecer sabão na pia de lavagem das mãos para uma lavagem adequada das mãos. Fundação prioritária 7-38-030 (c) veja a violação anterior para citação

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou toalhas de papel na pia de lavagem das mãos na área de preparação do primeiro andar. Instruiu o gerente a fornecer toalhas de papel para a secagem adequada das mãos. Fundação prioritária 7-38-030 (c) veja a violação anterior para citação

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou termômetros dentro de refrigeradores de alcance nas áreas de preparação do primeiro andar e do porão. Gerente instruído a fornecer termômetros em todos os refrigeradores.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: itens alimentares observados armazenados no chão na área de preparação do porão. Instruiu o gerente a elevar todos os alimentos a quinze centímetros do chão.

Fonte: chicago.gov