Informe de seguridad alimentaria: Tacos El Rey, 9625 S Ewing Avenue, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60617 Illinois, United States

Fecha del informe: 27 de marzo de 2025
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se puede acceder a los lavamanos para lavarse las manos, se observó que faltaba un tubo de desagüe en el fregadero para lavarse las manos en el área de preparación del sótano. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera. Se observaron tablas de cortar y recipientes almacenados dentro del fregadero para lavarse las manos en el área del bar. Se le indicó al gerente que retirara todos los artículos del fregadero para lavarse las manos. Fundación prioritaria 7-38-030 (c) citación emitida

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó jabón en el lavabo para lavarse las manos en el baño de hombres. Se le indicó al gerente que proporcionara jabón en el lavabo para lavarse las manos correctamente. Fundación prioritaria 7-38-030 (c) consulte la infracción anterior para obtener una citación

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observaron toallas de papel en el fregadero para lavarse las manos en el área de preparación del primer piso. Se le indicó al gerente que proporcionara toallas de papel para secarse las manos correctamente. Fundación prioritaria 7-38-030 (c) consulte la infracción anterior para obtener una citación

36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: no se observaron termómetros dentro de los refrigeradores portátiles en las áreas de preparación del primer piso y el sótano. Se le indicó al gerente que proporcionara termómetros en todos los refrigeradores.

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: alimentos observados almacenados en el piso del área de preparación del sótano. Se le indicó al gerente que elevara todos los alimentos a seis pulgadas del piso.

Fuente: chicago.gov