Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Tacos El Rey, 9625 S Ewing Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 10 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60617 Illinois, United States
Date du rapport : 27 mars 202510. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : les éviers pour le lavage des mains ne sont pas accessibles pour le lavage des mains, tuyau d'évacuation manquant observé sur l'évier pour le lavage des mains dans la zone de préparation du sous-sol. A demandé au responsable de réparer et d'entretenir. Planche à découper et contenants observés rangés dans l'évier de lavage des mains dans le bar. A demandé au responsable de retirer tous les articles de l'évier pour le lavage des mains. Fondation prioritaire 7-38-030 (c) citation émise
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun savon n'a été observé dans le lavabo des mains dans les toilettes pour hommes. A demandé au responsable de fournir du savon à l'évier de lavage des mains pour un lavage correct des mains. Fondation prioritaire 7-38-030 (c) voir violation précédente pour citation
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune serviette en papier n'a été observée dans l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation du premier étage. A demandé au responsable de fournir des serviettes en papier pour un séchage adéquat des mains. Fondation prioritaire 7-38-030 (c) voir violation précédente pour citation
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre n'a été observé dans les glacières d'accès des zones de préparation du premier étage et du sous-sol. A demandé au responsable de fournir des thermomètres dans toutes les glacières.
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : produits alimentaires observés entreposés au sol dans la zone de préparation du sous-sol. A demandé au responsable de surélever tous les produits alimentaires de six pouces du sol.
Une source : chicago.gov
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