Relatório de segurança alimentar: Corporação Tai Nam, 4925 N Broadway, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

4925 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States

Data do relatório: 17 de novembro de 2023
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: alimentos observados armazenados no chão na área traseira do açougue. Instruiu a pessoa responsável a elevar todos os alimentos a seis polegadas do chão e mantê-los.

49. Superfícies de contato não alimentícias/com alimentos limpas
- comentários: observou restos de comida acumulados nas superfícies internas de todos os refrigeradores de acesso em todo o estabelecimento. Instruiu a pessoa responsável a limpar e manter. (superfícies de contato não alimentares)

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não observou recipientes de lixo cobertos em ambos os banheiros para todos os gêneros. Instruiu a pessoa responsável a fornecer recipientes de lixo cobertos para banheiros e manutenção.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou acúmulo de sujeira nos pisos abaixo das estantes, ao longo das paredes e em todos os cantos da área de preparação em todo o estabelecimento. Instruiu Clethe, a pessoa responsável, a limpar o chão embaixo de todas as estantes, ao longo das paredes e em todos os cantos de todas as áreas e fazer a manutenção.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou vários orifícios nos painéis do teto em toda a área traseira de preparação do açougueiro. Instruiu a pessoa responsável a selar os orifícios e mantê-los em bom estado.

Fonte: chicago.gov