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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Tai Nam Corporation, 4925 N Broadway, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
4925 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
Fecha del informe: 17 de noviembre de 202339. Prevención de la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: alimentos observados almacenados en el suelo en la zona trasera de la carnicería. Se le indicó a la persona a cargo que elevara todos los alimentos a seis pulgadas del piso y los mantuviera.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o que no están
- comentarios: se observaron restos de comida acumulados en las superficies interiores de todos los refrigeradores empotrados en todo el establecimiento. Se le indicó a la persona a cargo que limpiara y mantuviera. (superficies que no entran en contacto con alimentos)
53. Instalaciones sanitarias: debidamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: no se observaron recipientes de basura cubiertos en los dos baños para todos los géneros. Se le indicó a la persona a cargo que proporcionara recipientes de basura cubiertos para los baños y los mantuviera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó una acumulación de suciedad en los pisos debajo de las estanterías, a lo largo de las paredes y en todas las esquinas del área de preparación de todo el establecimiento. Se le indicó a clethe, la persona a cargo, que limpiara los pisos debajo de todas las estanterías, a lo largo de las paredes y en todos los rincones de todas las áreas y que los mantuviera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron múltiples orificios en los paneles del techo en toda el área trasera de preparación de la carnicería. Se le indicó a la persona a cargo que sellara los orificios y los mantuviera en buen estado.
Fuente: chicago.gov
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