Relatório de segurança alimentar: Tamaleria Lupita 2, 3809-3811 N Harlem Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60634 Illinois, United States

Data do relatório: 14 de maio de 2026
1. Responsável presente, demonstra conhecimento e cumpre suas funções
- comentários: nenhum responsável no local no momento da inspeção. Deve haver um responsável no local em todos os momentos. Violação da base prioritária. O responsável chegou ao local aproximadamente às 9h40.

2. Certificado de saneamento de serviços de alimentação da cidade de Chicago
- comentários: nenhum gerente de alimentos certificado no local enquanto alimentos TCS estavam sendo preparados e servidos (frango, tamales). Foi instruído a ter um gerente de alimentos certificado no local em todos os momentos enquanto alimentos TCS estão sendo preparados e servidos. Violação da base prioritária. 7-38-012. Citação emitida. O gerente de alimentos certificado chegou ao local aproximadamente às 9h40.

48. Instalações de lavagem de utensílios: instaladas, mantidas e utilizadas; tiras de teste
- comentários: nenhum kit de teste químico no local. Foi instruído a ter um no local em todos os momentos para medir com precisão a concentração da solução sanitizante. Violação da base prioritária. 7-38-005. Citação emitida.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento em manipulação de alimentos
- comentários: nenhum treinamento em manipulação de alimentos no local. Deve ser fornecido para todos os manipuladores de alimentos.

Fonte: chicago.gov