Rapport sur la sécurité alimentaire : Tamaleria Lupita 2, 3809-3811 N Harlem Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60634 Illinois, United States

Date du rapport : 14 mai 2026
1. Responsable présent, démontre ses connaissances et remplit ses fonctions
- commentaires : aucun responsable sur place au moment de l'inspection. Un responsable doit être présent sur place en tout temps. Violation de la base prioritaire. Le responsable est arrivé sur place vers 9h40.

2. Certificat de salubrité des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun gestionnaire alimentaire certifié sur place pendant que les aliments TCS étaient préparés et servis (poulet, tamales). Il a été demandé d'avoir un gestionnaire alimentaire certifié sur place en tout temps pendant que les aliments TCS sont préparés et servis. Violation de la base prioritaire. 7-38-012. Citation émise. Le gestionnaire alimentaire certifié est arrivé sur place vers 9h40.

48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun kit de test chimique sur place. Il a été demandé d'en avoir un sur place en tout temps pour mesurer avec précision la concentration de la solution désinfectante. Violation de la base prioritaire. 7-38-005. Citation émise.

57. Tous les employés alimentaires ont une formation en manipulation des aliments
- commentaires : aucune formation en manipulation des aliments sur place. Doit être fournie pour tous les manipulateurs d'aliments.

Source : chicago.gov