Relatório de segurança alimentar: Tamaleria Lupita, 5904 1/2 W 63rd St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5904 1/2 West 63rd Street, Chicago, 60638 Illinois, United States

Data do relatório: 10 de abril de 2023
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou sinais de lavagem das mãos nas pias de lavar as mãos nas áreas de lavagem de louça e banheiro. Instruiu o gerente a fornecer sinais de lavagem das mãos em todas as pias usadas pelos funcionários.

45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: utensílios de serviço único observados não invertidos. Instruiu o gerente a inverter todos os utensílios para proteger as superfícies de contato labial da contaminação.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não observou nenhum dispositivo de fechamento automático na porta do banheiro. Gerente instruído a fornecer.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento de manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhum treinamento de manipulador de alimentos disponível. Todos os manipuladores de alimentos devem fornecer treinamento para manipuladores de alimentos.

59. Violação anterior da fundação prioritária corrigida
- comentários: a violação anterior da fundação prioritária não foi corrigida no relatório #2573553 em 4-3-23:48 - a pia de 3 compartimentos observada não era grande o suficiente para a imersão do maior equipamento de alimentação. Instruiu o gerente a instalar uma pia maior de 3 compartimentos ou fornecer equipamentos e utensílios de alimentação menores. Citação prioritária 7-42-090 emitida

Fonte: chicago.gov