Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Tamaleria Lupita, 5904 1/2 W 63rd St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
5904 1/2 West 63rd Street, Chicago, 60638 Illinois, United States
Fecha del informe: 10 de abril de 202310. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observaron señales de lavarse las manos en los fregaderos de las áreas de lavado de platos y baños. Dio instrucciones al gerente para que colocara letreros sobre el lavado de manos en todos los fregaderos de lavado de manos utilizados por los empleados.
45. Artículos de un solo uso o servicio único: almacenados y utilizados correctamente
- comentarios: los utensilios de servicio individuales observados no están invertidos. Le indicó al gerente que invirtiera todos los utensilios para proteger las superficies en contacto con los labios de la contaminación.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún dispositivo de cierre automático en la puerta del baño. Se le indicó al gerente que proporcionara.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manipulación de alimentos
- comentarios: se observó que no se disponía de formación sobre manipuladores de alimentos. Todos los manipuladores de alimentos deben proporcionar capacitación para manipuladores de alimentos.
59. Se corrigió una infracción de base prioritaria anterior
- comentarios: se observó que el fregadero de 3 compartimentos de 3 compartimentos no era lo suficientemente grande como para sumergir el equipo de alimentos más grande. #2573553 Le indicó al gerente que instalara un fregadero más grande de 3 compartimentos o que proporcionara equipos y utensilios para alimentos más pequeños. Citación prioritaria 7-42-090 emitida
Fuente: chicago.gov
12
Comentarios
Comentario