Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Tanta, 118 W Grand Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 5 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60654 Illinois, United States
Data do relatório: 18 de agosto de 202547. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-501. 12---observaram tábuas de corte manchadas nas áreas de preparação do primeiro andar e do porão. Instruído a ressurgir ou substituir as tábuas de corte e fazer a manutenção.
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: 5-501. 17---não observou nenhum recipiente de lixo coberto fornecido no banheiro unissex do telhado. Deve fornecer e manter.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: 2-102. 13---observou o gerente de alimentos certificado sem o certificado de treinamento de alérgenos. O treinamento em alérgenos é necessário para todos os funcionários que possuem um certificado de saneamento alimentar da cidade de Chicago. Instruído a concluir o treinamento e manter o certificado no local.
59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: violação prioritária anterior da fundação #60 não corrigida do relatório de inspeção #2621703 datado de: 08/05/2025 #38 ---6-202. 15: aberturas observadas na base central e na base nos cantos das portas duplas de saída traseira. Instruído a selar todas as aberturas externas para evitar a entrada de pragas. #51 ---5-204. 12: não é possível localizar dispositivos de prevenção de refluxo em máquinas de café expresso perto do bar do primeiro andar e no bar do segundo andar. Instruído a instalar um dispositivo de prevenção de refluxo em máquinas de café expresso nessas áreas, de modo que ele seja localizado de forma que possa ser reparado e mantido. Instruído a corrigir as violações observadas e manter até 20/08/2025. Violação prioritária da fundação 7-42-090, citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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