Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Tanta, 118 W Grand Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 5 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60654 Illinois, United States
Date du rapport : 18 août 202547. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-501. 12 planches à découper tachées observées dans les zones de préparation du premier étage et du sous-sol. Il est demandé de refaire la surface ou de remplacer les planches à découper et de les entretenir.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : 5-501. 17---Aucun récipient à déchets couvert n'a été observé dans les toilettes unisexes sur le toit. Doit fournir et entretenir.
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : 2-102. 13---a observé le responsable alimentaire certifié sans le certificat de formation sur les allergènes. Une formation sur les allergènes est requise pour tous les employés titulaires d'un certificat d'hygiène alimentaire de la ville de Chicago. Il est demandé de suivre la formation et de conserver le certificat sur place.
59. Correction d'une violation de la base de priorité précédente
- commentaires : violation précédente de la fondation prioritaire #60 non corrigée à partir du rapport d'inspection #2621703 daté du : 08/05/2025 #38 ---6-202. 15 : ouvertures observées à la base au milieu et à la base aux coins des doubles portes de sortie arrière. Il a été demandé de sceller toutes les ouvertures extérieures pour empêcher l'entrée de parasites. #51 ---5-204. 12 : Impossible de localiser les dispositifs antirefoulement des machines à expresso à proximité du bar du premier étage et du bar du deuxième étage. Il est demandé d'installer un dispositif anti-refoulement sur les machines à expresso situées dans ces zones afin qu'il soit situé de manière à pouvoir être entretenu et entretenu. Il a été demandé de corriger les violations constatées et de les maintenir d'ici le 20/08/2025. Violation de base prioritaire 7-42-090, citation émise.
Une source : chicago.gov
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