Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Taqueria La Haciendita, 5151 S Kedzie Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
5151 South Kedzie Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
Data do relatório: 15 de maio de 202416. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: acúmulo observado de substância semelhante a mofo preto no interior da máquina de gelo pingando no gelo. (gelo usado para consumo humano). Pessoa encarregada de descartar o gelo e limpar e higienizar a máquina. Fundação prioritária #7 -38-005. Citação emitida.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes a granel observados (feijão, hibisco) na área de armazenamento a seco do porão, sem rótulos e nomes comuns. Pessoa encarregada instruída a rotular todos os recipientes a granel.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: junta rasgada observada no refrigerador na área frontal do balcão/grelha no alcance de 2 portas no refrigerador próximo à grelha. Pessoa instruída encarregada de reparar e manter.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: filtros observados no sistema de ventilação traseiro perto da saída externa devem ser cobertos com graxa preta. Pessoa encarregada de limpar e manter.
Fonte: chicago.gov
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