报告人
5151 South Kedzie Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
报告日期：2024 年 5 月 15 日16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部积聚的黑色霉菌状物质滴到冰上。（供人类食用的冰）。指示负责人丢掉冰块，对机器进行清洁和消毒。优先基金会 #7 -38-005。引文已发布。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到地下室干燥储藏区的散装容器（豆子、芙蓉），没有标签和通用名称。指示负责人为所有散装容器贴标签。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：在烤架旁边的冷却器中，观察到前柜台/烧烤区域的冷却器上的垫圈被撕裂了。指示负责人进行维修和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到外部出口附近的后部通风系统中的过滤器被黑色油脂覆盖。指示负责人进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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