Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: TenGoku Aburiya, 651 W Washington Blvd, Chicago, IL, Estados Unidos.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
651 West Washington Boulevard, Chicago, 60661 Illinois, United States
Data do relatório: 30 de junho de 202310. Pias adequadas para lavar as mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou as seguintes pias não mantidas com água quente: temperatura inadequada da água quente observada na pia de mão do banheiro feminino (68. 2f), (68. 4), pia de mão do banheiro masculino (68. 3), pessoa instruída responsável pela pia de todas as pias para lavar as mãos deve ter pelo menos 100f. Violação prioritária #7 -38-030 (c). Citação emitida.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: recipientes de alimentos observados armazenados no chão no freezer. Instruiu o gerente a armazenar e proteger adequadamente os alimentos da contaminação enquanto armazenados, elevando-se pelo menos seis polegadas do chão em estantes elevadas.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou que a torneira da pia de três compartimentos estava vazando. Também observei que a alça direita da torneira no banheiro feminino estava solta. Instruído a reparar o encanamento.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não observou nenhum receptáculo coberto no banheiro feminino. Instruído a fornecer e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou ladrilhos danificados na cozinha em frente ao refrigerador de duas portas. Instruído a reparar para criar uma superfície lisa e fácil de limpar. Deve ser mantido em todos os momentos.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: lâmpada queimada observada acima da área do prato. Instruído a substituir e manter.
Fonte: chicago.gov
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