食品安全报告：TenGoku Aburiya，华盛顿大道 651 W，伊利诺伊州芝加哥，美国。

651 West Washington Boulevard, Chicago, 60661 Illinois, United States

报告日期：2023 年 6 月 30 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到以下水槽没有用热水维护：在女士洗手间洗手池（68. 2f）、（68. 4）、男士厕所洗手池（68. 3）上观察到的热水温度不当，所有洗手水槽的热水必须至少为 100 华氏度。违反优先权 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

39。防止食物制备、储存和陈列过程中的污染
-评论：观察到存放在步入式冰箱地板上的食物容器。指示经理在高架货架单元上将食物从地板抬高至少六英寸，妥善存放和保护食品在储存时免受污染。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到三隔间水槽的水龙头漏水。还观察到女士洗手间的右水龙头手柄松动了。被指示修理管道。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女洗手间里没有带盖的容器。已指示提供和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到双门冷却器前厨房的地砖损坏。被指示进行修复，以形成光滑且易于清洁的表面。必须始终维护。

56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到盘子区域上方的灯泡烧坏了。已指示更换和维护。

来源：chicago.gov