Relatório de segurança alimentar: The Beetle Bar & Grill, 2532 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: 7 de agosto de 2025
3. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou que as políticas de saúde dos funcionários assinadas, pois todos os funcionários devem fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-010) (citação emitida)

25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: o gerente afirma que eles têm alimentos no cardápio que podem ser consumidos crus ou mal cozidos. Não foi observado nenhum lembrete no asterisco que os alimentos do menu devem ser fornecidos e mantidos. (fundação prioritária 7-38-005)

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou que uma lacuna ao longo da parte inferior da porta do pátio deve ser bem ajustada.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve eliminar as caixas usadas para armazenamento de alimentos no porão e fornecer estantes adequadas. Deve remover o papel alumínio da tampa do coletor de gordura na área de preparação.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve remover ou substituir ranhuras profundas na tábua de corte na parte superior do resfriador de preparação na área de preparação.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: a tampa externa observada do recipiente de graxa incrustada com graxa e restos de comida acumulada deve ser removida, limpa e mantida. (fundação prioritária 7-38-020 (b) (citação emitida)

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir as telhas manchadas do teto na área de preparação.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar a gordura e os restos de comida acumulados no chão, ao redor e ao longo das bases das paredes na área de preparação e bar.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: a falta observada de treinamento de manipuladores de alimentos para alguns funcionários deve fornecer e manter.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: a falta observada de treinamento em alérgenos alimentares para alguns gerentes de alimentos deve fornecer e manter.

Fonte: chicago.gov