Informe de seguridad alimentaria: The Beetle Bar & Grill, 2532 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Fecha del informe: 7 de agosto de 2025
3. Gerencia, empleado de alimentación y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observó que los empleados hayan firmado políticas de salud que todos los empleados deben proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-010) (cita emitida)

25. Asesoramiento al consumidor sobre alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: el gerente afirma que tiene alimentos en el menú que se pueden consumir crudos o poco cocidos. No se observó ningún recordatorio que marcara con un asterisco los alimentos del menú que debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-005)

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: si se observa un espacio en la parte inferior de la puerta del patio, debe quedar bien ajustado.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: debe eliminar las cajas utilizadas para almacenar alimentos en el sótano y proporcionar estanterías adecuadas. Debe quitar el papel de aluminio de la tapa del colector de grasa en el área de preparación.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: debe quitar o reemplazar las ranuras profundas de la tabla de cortar en la parte superior del enfriador de preparación en el área de preparación.

54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: la tapa exterior del recipiente de grasa observada con incrustaciones de grasa y restos de comida debe retirarse, limpiarse y mantenerse. (fundación prioritaria) 7-38-020 (b) (cita emitida)

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reparar o reemplazar las placas manchadas del techo en el área de preparación.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar la grasa y los restos de comida acumulados en el piso, debajo, alrededor y a lo largo de las bases de las paredes en el área de preparación y bar.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: se observó la falta de capacitación de manipuladores de alimentos para algunos empleados que deben proporcionar y mantener.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: se observó la falta de capacitación sobre alérgenos alimentarios para algunos administradores de alimentos que deben proporcionar y mantener.

Fuente: chicago.gov